|
|
Toast Met Aardbeiensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 sjalotje * 1 rode Spaanse peper * 1/2 rode paprika * 1 eetlepel boter of margarine * 1 eetlepel puree van gedroogde tomaten * 500 gram aardbeien * 1/2 dl ongezoet sinaasappelsap * 2 eetlepels bruine basterdsuiker * paar takjes verse koriander * toast *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper het sjalotje en snijd de peper (zaadjes verwijderen) en de paprika klein. Bak dit alles in de verhitte boter 2 minuten omscheppend op laag vuur. Roer de tomatenpuree erdoor en laat 5 minuten pruttelen. Snijd de aardbeien klein en bak ze 1 minuut mee. Schenk het sinaasappelsap erbij en roer de suiker erdoor. Schep nog een keer goed door en laat de salsa dan goed afkoelen. Snijd de koriander fijn en schep deze vlak voor het serveren door de salsa. Serveer de salsa op toast.
|
|
|